2月27日上午，枣庄市市中区举行“全面推动‘两个责任’走向纵深 助力打造‘食安市中’持续向好”新闻发布会，枣庄市市中区市场监管局党组成员、副局长邵新宇作新闻发布。

　　邵新宇介绍说，2023年，枣庄市市中区市场监管局坚持以“食安市中”建设为统领，以推动食品安全“两个责任”为抓手，积极构建政府主导、企业主责、部门监管的食品安全共建格局，有力地推动了枣庄市市中区食品安全形势持续向好。

　　高位推动建立责任体系。充分发挥参谋助手作用，推动食品安全“两个责任”纳入区委常委会议、区政府常务会议重要议题。推动制发了《市中区落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作实施方案》《关于食品安全“两个责任”分层分级包保主体分级标准》，修订了市中区《食品安全工作评议考核办法》，将食品安全“两个责任”工作纳入了市中区《2023年度镇街高质量发展综合绩效考核》体系，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制。

　　分级建立层级包保。2023年，市中区累计建档食品生产经营有效主体12524户，按照分级标准，建立A、B、C、D四级主体台账，其中：A级3户、B级24户、C级539户、D级11958户。区委、区政府主要领导带头包保，以上率下，确定包保干部1140人，其中：区级14人、乡级156人、村级970人，逐人签订《食品安全责任与任务承诺书》，建立区、乡、村三级责任清单，构建了市中区横向到边、纵向到底的分层分级包保责任制。

　　照单履职开展督导检查。一年来，各级包保干部认真负责，严格落实“三清单一承诺书”制度，按照责任清单分工，对照任务清单内容，对包保主体每季度开展不少于一次的入户督导检查，认真填报督导清单，并将检查结果反馈至全国“落实食品安全属地管理责任平台”。2023年，市中区各级包保干部累计开展入户督导检查33870次，食品安全“两个责任”分层分级包保工作成为市中区各级党委政府落实党政同责的有力抓手。

　　加强宣贯培训，助力企业安全管理能力提升。积极开展国家市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的宣贯活动，区、镇（街道）两级举办各类培训21场次，培训企业负责人、食品安全总监、食品安全员1200余人次，促进企业从“被动保安全”自觉向“主动防风险”转变，助力实现企业主体的食品安全意识和风险防控能力“双提升”。

　　分类指导建章立制，完善企业管理体系建设。以“60号令”为总抓手，突出抓好企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全管理体系建设。市中区1142家食品生产经营企业，均按要求分别配备了食品安全总监、食品安全员，明确了各类人员职责，制定了具有针对性的食品安全风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。

　　智慧赋能，提升主体责任落实效能。充分利用智慧市场监管一体化平台监管系统，督促企业加强数字化系统应用，打通“从农田到餐桌”全链条，构建了食品安全全程监管体系。依托“山东食链”“互联网+明厨亮灶”等智慧监管服务平台，督促引导食品生产经营企业严格落实“三标”管理、进货查验、索证索票等制度规定，把好食品安全关。

　　突出问题治理，强化督导问题闭环处置。针对包保干部督导反馈的问题，逐一认领建立台账，及时下达整改通知，限期企业整改到位，并将问题整改情况同步反馈至“落实食品安全属地管理责任平台”。2023年，市中区共督导反馈问题3189条，均已全部整改到位，督导问题整改率100%，实现了督导问题闭环处置。

　　加强重点监管，加大重点领域抽检力度。突出重点领域、重点产品，有效开展风险监测和监督抽检。持续开展食品安全“你点我检”活动，以学校、各类食品商场超市、批发市场、乡镇农贸市场、旅游景点、小作坊、小食杂店、小餐饮等为重点区域，以供校食品、群众日常消费关系密切的食品以及易非法添加非食用物质和过量使用食品添加剂的食品、农药残留易超标的水果、蔬菜等为重点，先后开展快速检测1600余批次。开展食品抽检质量提升行动，承接国家食品安全监督抽检108批次、省级食品安全监督抽检539批次、市级食品安全监督抽检1049批次，完成区级食品抽检2500批次，依法严肃处置抽检不合格168批次。

　　强化“三安联动”，严厉打击违法犯罪行为。深入实施“铁拳”“亮剑”行动，聚焦重点领域查办一批食品安全违法案件，严打重处性质恶劣的违法行为。扎实开展“昆仑”“剑锋”专项行动，突出打击食用农产品领域多发性“潜规则”、食品非法添加、餐饮环节制售劣质食品以及不符合食品安全标准食品。强化肉及肉制品监管，严厉打击使用“瘦肉精”等禁限用药物、私屠滥宰、屠宰病死畜禽等违法犯罪行为。全年查办各类案件110起，移送公安机关1起。